Sommer, Sonne, Zucchini! Zucchini sind für mich Sommerfeeling pur, dazu noch frische, fruchtige Tomaten und ein schattiges Plätzchen auf der Terrasse. Ich gehe regelmässig zu den Bauern auf den Markt, um zu sehen, welches Obst und Gemüse gerade reif ist und überlege mir dann, was ich kochen könnte. Im Sommer gibt es durchgehend grüne und gelbe Zucchini, lang oder in…
Wir verlassen den Campingplatz in Danzig und fahren weiter nach Norden. Wir wollen ein paar Tage an der Küste verbringen, Rad fahren und Leuchttürme besuchen. In Rewa gibt es eine kleine Sandzunge, die auf der Karte scheinbar als Sandbank bis zur Halbinseln Hel weitergeht. Es ist windig und ein paar Kite-Surfer sind unterwegs. Natürlich kann man hier nicht durch die…
Ich esse gerne Laibchen oder Bratlinge, wie auch immer ihr sie nennen mögt. Und versuche immer wieder, neue Versionen zu probieren. Diese Karfiollaibchen hab ich auf Instagram gesehen, wo mir immer unglaublich viele Rezepte und Rezeptfotos in den Feed gespült werden. Ich habe sie dann nach unseren Bedürfnissen angepasst. Ich mag ja Laibchen sehr gerne, aber André ist da immer…
Danzig ist noch schöner als ich es mir vorgestellt hatte – mit einer Altstadt wie ein Museum. Wir steigen östlich von Danzig im Vorort Stogi am Campingplatz ab. Gleich am ersten Abend radeln wir zum Strand. Ich bade in der noch frischen Ostsee, dann trinken wir ein Bier und sehen dem Containerschiff beim Beladen zu. Am nächsten Tag ist es…
Süsse Waffeln sind bei uns auch als Hauptspeise sehr beliebt. Und ich finde, so richtig gut werden sie erst mit frischem Obst. Hier meine Lieblingsversion mit Erdbeeren. Wusstet ihr, dass es sogar einen Weltwaffeltag gibt? Dieser ist am 25. März und wird vor allem in Skandinavien gefeiert. Ich bin leider viel zu spät dran, aber Waffeln feiern wir sowieso immer.…
Da ich grad so im Strudelmachen drinnen war und das Strudeltuch eh schon bereit lag, gibt’s heute Rhabarberstrudel! Rhabarber ist immer das erste “Obst”, auf das ich mich im Frühling freue. Obwohl es ja kein Obst ist sondern Gemüse. So kann man ihn gut als Obst in Kuchen, aber auch als Beilage z.B. zu Fisch verwenden. Bei mir gibt es…
In diesem frühlingshaften Strudel spielt Spinat die Hauptrolle, in den Nebenrollen zu sehen sind würziger Bärlauch und poschierte Eier. Und gemeinsam ergeben sie ein super Mittagessen! Spinatstrudel kann ja schon eher zu den Klassikern gezählt werden, meist wird er mit Feta kombiniert. Ich habe diesmal zum Einen den aktuell ganz frischen Bärlauch dazu gegeben und wollte zum anderen Eier mit…
Luxuriöser grüner Spargel wird heute mit cremigem Feta zusammengebracht, dazu mediterrane Geschmäcker und ein wenig Knusper. Ein Frühlingsfestessen! Ich bin immer auf der Suche nach spannenden Rezepten für Spargel, wobei wir den grünen am liebsten mögen. Ich hab letzthin immer wieder von Fetacreme gelesen und dachte mir, dass das so eine Creme doch gut zu Spargel passen könnte. Vor meinem…
Endlich gibt es frischen Spinat auf dem Bauernmarkt! Gleich ein Sackerl voll mitgenommen und in ein Shakshuka verkocht. Eigentlich wird das klassische Shakshuka ja mit Tomaten und Paprika gemacht. Aber bis diese reif und geschmackvoll sind, werden wohl noch ein paar Monate vergehen. Da ich aber auch Eier sehr liebe, die ja im Shakshuka eine wichtige Rolle spielen, habe ich…
Wir sind grosse Fans von asiatischen Nudeln, schnell gemacht und immer gut. Diesmal habe ich sie mit winterlichen Kohlsprossen kombiniert. Seit einiger Zeit gibt es in Innsbruck einen neuen und riesigen asiatischen Supermarkt. Immer wieder gehe ich hin, eigentlich um eine Kleinigkeit zu besorgen. Und schlendere dann staunend durch die Regale. Zwei lange Regale sind nur voll mit asiatiaschen Nudeln:…