Vercors – ein Stück wildes Frankreich


Schon mehrmals sind wir auf der Durchreise durch den Vercors gefahren, seitdem wollt ich dorthin und eine längere Zeit dort verbringen. Diesmal waren wir rund eine Woche dort wandern – und haben es nicht bereut. Von Bourg-Saint-Maurice fahren wir nach Grenoble und ein wenig weiter nach Westen, dann steil die Geländekante durch schluchtartige Strassen hinauf. Gleichzeitig wird es merklich kühler,…

Weiterlesen »

Mangold-Parmesan-Crumble


Oft kann man Rezepte für Süsses auch gut für pikante Speise adaptieren. So habe ich vom letzten Mangold aus unserem Garten ein Crumble gebacken. Eine originelle Vorspeise und einfach vorzubereiten. Bevor der Frost die schönen Blätter mit den bunten Stengeln zerstört, haben wir den Mangold aus unserem Hochbeet abgeerntet. Da nicht mehr so viel da war, wollte ich daraus eine…

Weiterlesen »

Lieblingskäse aus Frankreich (Jura, Savoyen, Vercors)


Diesmal waren wir in Frankreich gleich in mehreren Regionen unterwegs, wo Käsesorten produziert werden, die wir lieben. Vor Ort haben wir uns auf die Spuren dieser Käse begeben…   Morbier aus dem Jura Die erste Station unseres Urlaubes ist das Jura, weil wir uns hier mit Freunden treffen. Wir fahren über Neuchâtel auf die Hochebene hinauf und merken sofort, dass…

Weiterlesen »

Ein Wochenende in der Bourgogne


Einmal im Jahre fahre ich mit meiner Foodbloggerkollegin und Freundin Juliana auf ein kulinarisches Wochenende. Nach mehrmals Italien fiel unsere Wahl diesmal auf Dijon! Vorteil der Destination war auch die bequeme Anreise mit dem Zug. In Zürich treffen wir uns auf unseren Plätzen und stossen gleich mal mit einem Gläschen Sekt auf unser Mädelswochenende an. In Dijon angekommen, machen wir…

Weiterlesen »

Vom Jura bis in die französischen Alpen


Warum wir als BewohnerInnen der Berge immer in die Berge auf Urlaub fahren, kann ich euch nicht erklären. Aber wieder sind wir im August in Richtung Berge aufgebrochen und haben ganz am Anfang eine Woche im Jura und im französischen Savoyen verbracht.  In den ersten zwei Tagen besuchen wir deutsche Freunde, die gerade in Saint-Point-Lac auf dem Campingplatz sind. Der…

Weiterlesen »

Zitronenverbene – Likör


Im Urlaub im Frankreich habe ich in einem Regionalladen Zitronenverbenelikör gesehen. Da ich auch immer Zitronenverbene im Garten habe, machte ich mich auf die Suche nach einem Rezept für diesen Likör. Mit großartigen Ergebnis, das ich heute mit euch teilen will. Kennt ihr Zitronenverbene? Die Pflanze aus der Familie des Eisenkrautes hat längliche Blätter und schmeckt angenehm und fein zitronig.…

Weiterlesen »

Kürbis-Zwetschkensalat


Ich bin wieder im Lande – über drei Wochen waren wir in Frankreich unterwegs, mit unserem Bus natürlich, waren wandern, Kanu fahren und vieles mehr. Aber davon in anderen Beiträgen. Wie immer nach längerer Absenz musste ich nach dem Heimkommen erstmal ordentlich die Küche verwüsten und mich austoben. So wurde gleich zum Wochenende ordentlich Passata für den Winter eingekocht, zudem…

Weiterlesen »

Tarte provençale


Diese Tarte schmeckt nach Sommer und Süden und sonst nichts. Die Aromen sind sehr intensiv und sie ist schnell gemacht! Optimal für einen lauen Sommerabend! Ich freue mich immer, wenn ich Rezeptanfragen bekomme. So hatte eine Bekannte in einem Buch von einer Tarte Provençale gelesen, dazu aber kein Rezept gefunden. So hat sie sich bei mir gemeldet, ob ich nicht…

Weiterlesen »

Pannacotta mit Lavendel und Marillenkompott


Ich backe viel Kuchen, aber ab und zu zaubere ich auch besondere Desserts: so wie diesen Pannacotta, der mit Lavendel parfümiert wird. Dazu gibt es saisonskonform Marillen! Ich experimentiere immer wieder damit, unterschiedliche Geschmäcker zusammenzubringen. So finde ich, dass gelbe Früchte (Marillen, Ringlotten,…) gut zu Lavendel passen. Aber oft stören die Blüten dann im Essen und man will eher eine…

Weiterlesen »

Sirup selber machen


Heute erkläre ich euch im Detail, wie ihr Sirup selber machen könnt: Beeren, Blättern oder Blüten. Ganz egal, welche Geschmacksrichtung ihr machen wollt, es gibt ein paar Faustregeln mit denen euer Sirup ein voller Erfolg wird! Ich mache jedes Jahr ein paar Sorten Sirup selber : Holunderblüten, Minze, aber auch Lavendel und Flieder sind bei mir Fixstarter. Dazu kommen noch…

Weiterlesen »