Frittata ist ja so ein bisschen ein Resteessen, weil man darin alles gut verpacken kann. Ich habe diesmal Brokkoli aus dem Bauernladen, grüne Paprika und Ziegenfrischkäse kombiniert. Ich versuche in letzter Zeit mehr Eiweiss in mein Essen zu integrieren, dafür sind ja Eier immer eine gute Wahl. Beim Heimradeln von Innsbruck komme ich immer bei…
Über Instagram habe ich eine Bekannte von früher wiedergefunden und gemeinsam haben wir festgestellt, dass wir kochen lieben. Also treffen wir uns nun regelmäßig, um Rezepte zu probieren und gemeinsam die Küche zu verwüsten, was immer sehr viel Spass macht. Diese Bekannte legt auch sehr viel Obst und Gemüse ein, so hat sie diese gepickelten…
Streuselkuchen ist einer der Kuchenbasics in meinem Repetoire – extrem vielseitig mit allerlei Obst einsetzbar. Da es gerade superleckere Zwetschken gibt, habe ich für dieses Wochenende einen Zwetschken-Streuselkuchen gebacken. Ich versuche in letzter Zeit, Rezepte, die ich oft mache, auf den Blog zu stellen, damit ich immer und überall darauf zugreifen kann. Nicht erst einmal…
Ende August haben wir eine Woche in Slowenien verbracht. Da wir noch nie dort waren, haben wir uns die Ziele rausgesucht, die uns am meisten interessiert haben. Und dabei versucht, Touristenmassen zu meiden. Wir fahren ins Pustertal und von dort nach Süden. Eine Nacht übernachten wir noch bei Cividale del Friuli, weil in Slowenien frei…
Wenn wir reisen, dann ziehen mich Bäckereien und Konditoreien immer ganz magisch an. Erstens brauchen wir Brot immer, wenn wir unterwegs sind und in den wärmen Backstuben durftet es immer herrlich nach den regionalen Brotspezialitäten. Und natürlich Konditoreien, weil ein süßes Teilchen zum Nachmittagskaffee nie schaden kann. Auch hier gibt es regional meist so viel…
Derzeit gibt es ja überall Zucchini im Überfluss, da muss man unbedingt zugreifen. Und da ich mal wieder Lust auf gefülltes Gemüse hatte, gab es diesmal gefüllte Kugelzucchini. Leider ist unser Garten zu klein für eine Zucchinipflanze, die doch immer einiges an Platz braucht. Aber auf dem Markt gibt es ja Zucchini im Überfluss und…
Seit Jahren wollten wir wiedermal ein paar Tage im Luberon verbringen, aber immer war das Wetter nicht entsprechend. Diesmal hat es geklappt, und wir haben im Mai eine recht sommerliche Woche im Luberon verbracht. Aus den Alpes-Maritimes fahren wir nach Westen in Richtung Verdon, mittags legen wir einen kurzen Stopp am Lac de Castillon ein,…
Endlich sind wieder die Ringlotten reif. Seit einiger Zeit holen wir sie immer in Innsbruck an einer Adresse, wo ein riesiger Baum unzählige Früchte trägt. Dieses Mal war André mit zum Ernten und hat einfach einen Ast abgeschnitten, so konnten wir dann gemütlich die Früchte am Boden ernten. Der Baum gehört nämlich so oder so…
Von der Toskana fahren wir auf der Autobahn nach Westen durch ganz Ligurien bis kurz vor der französischen Grenze. Nach Arma di Taggia verlassen wir die Autobahn und fahren in die Berge. Auf der italienischen Seite der Berge fahren wir in Serpentinen zuerst durch die Gewächshäuser, dann werden die Strassen immer schmäler und bleiben ordentlich…
Ich kombiniere im Sommer gerne frisches Gemüse mit frischem Obst im Salat. Derzeit sind die roten Ribisel reif und passen herrlich in diesen Tomatensalat. Derzeit ist ja im Büro der Salatmittag ein wenig auf Eis gelegt, da unser Büro umgebaut wird. Das heißt, dass viele im Homeoffice sind, eine Küche immer gesperrt und in der…