Meine beiden Männer mögen nicht wirklich Risotto. Der kleine Mann gar nicht, der schaut nur ganz komisch, wenn Reis so cremig und nicht fein säuberlich in einzelnen Körnern daherkommt. Der große toleriert Risotto einigermaßen, wenn abgesehen von der Konsistenz die weiteren Ingredienzien passen. So hatte ich schon vor einiger Zeit begonnen, Risotto vor allem im Büro zu kochen und alle…
Heute ist mal wieder ein Wunschrezept dran: Hummus war gewünscht (weil es in Innsbruck keine so tolle Quellen gibt wie in Wien…) und weil ich auch noch was regionales machen wollte, habe ich mir noch einen zweiten Aufstrich mit weißen Bohnen überlegt. Dazu noch frisches Fladenbrot, schnell gegrillt und fertig ist das Festessen. Denn diese Aufstriche (oder Dips – wie…
Zu meinem Geburtstag waren wir heuer in der herbstlichen Schweiz und haben bei schönstem Wetter ein paar wunderbare Wanderungen gemacht. Ich mag die Schweiz, die Berge – und ihren Käse. So vielfältig die Schweizer Käsesorten sind, so vielfältig sind auch die Gerichte, die man daraus zaubern kann. Lange träume ich aber schon von einer dicken, sämigen Käsesuppe, wo der Bergkäse kräftig zur…
Mein Geburtstagswochenende haben wir heuer bei meiner Kochbuch-Coautorin Juliana in der Schweiz verbracht. Seit wir in Tirol wohnen, sind wir eigentlich immer wieder mal in der Schweiz, ich mag einfach diese vielfältige und oft sehr beeindruckende Landschaft. Das Wetter ist superschön angesagt, somit beeilen wir uns nach dem Frühstück, um in die Berge zu fahren. Für den ersten Tag haben…
Das letzte Treffen der Europäischen Grünen führte mich nach Istanbul. Sehr hatte ich mich auf die Reise gefreut, endlich mal etwas richtig Exotisches. So war ich auch schon früher angereist und habe mir bisschen Zeit genommen, mich in der Stadt umzusehen. Gleich nach der Ankunft ging’s mit einem der vielen Boote hinüber auf die asiatische Seite. In Üsküdar dann weiter…
Hülsenfrüchte sind nicht so ganz das Ding von meinen Männern. Bei mir schon eher, wobei ich mich eher für Linsen als für Bohnen begeistern kann. Rote Linsen mag ich sehr gerne, aber auch Berglinsen oder Belugalinsen kann man schon fein verwenden. Bei unserem Urlaub im Sommer in der Auvergne, hatte ich mir die dort regionalen Puy-Linsen mitgenommen. Aber wie sollte ich sie dann…
Im Sommer waren wir wieder mal in Frankreich unterwegs. Aber in neuen Gegenden, um neues zu entdecken. Lange wollten wir schon einmal in die Auvergne, aber bisher hatte wir das nie geschafft, weil dann immer das Wetter schlecht war, es uns doch zu weit war oder was auch immer. Doch diesmal hat es irgendwie gepasst, zudem wollten wir noch Bekannte…
Vor nicht allzu langer Zeit hatte ich mit Dani auf Facebook eine Diskussion zu veganem Kochen oder genauer: zu veganen Würsten, sprich vegane Fleischersatzstoffe. Ich habe ein paar Jahre vegetarisch lebt, nicht aber vegan – geb ich schon zu. Aber ich kann mir nicht vorstellen, dass ich mir dann Fleischersatzprodukte kaufen würde. Skeptisch bin ich auch bei Sojaprodukten. Ich weiß,…
Herbst ist es geworden und Erntezeit. Auf der Terrasse fangen sich die Kisten wieder zu stapeln an. Voll mit frischen knackigen Äpfeln und Birnen, die sich nach und nach von grün auf gelb färben und wunderbar duften. Diesmal ufern die Kisten eh nicht aus, nur ein Stapel, brusthoch die Kisten aufeinander. Aber genug für den Herbst, um laufend neue Leckereien…
Jetzt im Herbst gibt es doch den einen oder anderen Sonnentag, den wir so gut wie möglich nutzen wollen. Dann versuche ich, mich ein paar Stunden von meiner Arbeit freizuspielen, und wir fahren in eines unserer Lieblingstäler. Dann fängt es meist ganz harmlos an. Auf einer geschotterten Forststraße stapfen wir bergauf bis… mein Liebster im Augenwinkel das tiefe Gelb, leuchtende…