Der Junior wollte zu Ostern zu einem Freund verreisen, also mussten wir die Möglichkeit nutzen und uns auch auf den Weg machen. Schon vor 3 Jahren wollten wir einmal ein paar Tage in Triest verbringen – damals machte uns aber das Wetter einen Strich durch die Rechnung. Diesmal war es eher umgekehrt: zu Hause haben wir Schnee und Regen zurückgelassen…
Nun ist er bald endgültig da, der Frühling. Noch vor einer Woche ist hier dick Schnee gefallen (und auch liegen geblieben). Gesten beim Einkaufen hat der Junior (in kurzer Hose und T-Shirt) schon gejammert, warum es denn nun so heiß ist. Ein paar Kälteeinbrüche wird es schon noch geben, aber in der Bauernkiste gibt es auch schon Radieschen und Spinat…
Ich wohne gerne im Dorf, am Land, nah an Wald und Fluss. Ist ja nicht für alle etwas, es gibt ja auch Menschen, die es ausserhalb einer halbwegs grossen Stadt nicht auf Dauer aushalten. Ich schon. Alleine die Möglichkeit schnell mal rauszugehen, stimmt mich zufrieden. Bergschuhe an, vor die Tür, nur die Richtungswahl bleibt noch. Bei vielen Wanderungen sind wir…
Ich experimentiere immer gerne beim Kochen. Versuche neue Zutaten, neue Kombinationen und auch neue Kochtechniken. Schon lange habe ich diverse Beiträge auf Blogs bewundert, wo Fisch quasi mit Säure “gekocht” wird. Dabei wird Fisch gewürfelt und zieht in Limettensaft (oder auch in Essig) durch bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Die Säure bewirkt, dass sich das Protein im Fisch…
Auf unserer Reise nach Südfrankreich haben wir ja diesmal eine Produzentin in ihrem Zitrusgarten in Menton besucht und dort viel über die Aufzucht und Pflege von Zitrusbäumen erfahren. Beim Abschied hat sie uns eine große Kiste voller Zitronen und Orangen mitgegeben. Immer wieder reibe ich unterwegs an den Schalen, der zitronig frische Duft ist unbeschreiblich und erfüllt mich mit einem…
Eigentlich wollten wir ja zum Fête du Citron nach Menton. Aber nachdem wir uns das näher angeschaut hatten und festgestellt, dass das nur Show und wenig Präsentation der Zitrusfrüchte von vor Ort ist, machten wir uns auf die Suche nach Produzenten der Zitronen. Es gibt eine Vereinigung von Produzenten, die es sich zum Ziel gemacht haben, die Zitrone von Menton…
Die letzten Jahre waren wir ja immer zu Ostern in Südfrankreich. Wir hatten uns jedoch vorgenommen, auch einmal zur Mimosenblüte hinzufahren. Dieses Jahr haben wir es endlich geschafft und sind Mitte Februar nach Süden aufgebrochen. Erste Station auf unserem Weg ist Cremona. War es in Südtirol relativ warm, erwartet uns in Cremona strenger Frost. Wir erwachen ein bisschen fröstelnd, um…
Langsam wird’s dann doch noch, dass dieser Winter ein bisschen winterlicher wird. Zwischen Weihnachten und Neujahr hatte es ja schon einmal ausgiebig geschneit, aber im Jänner dann wieder blöd draufgeregnet und viel weggetaut oder einfach in einen Eispanzer verwandelt. Nun bemüht sich der Winter wieder, die Landschaft mit einer durchgehenden weißen kalten Decke zu überziehen. Obwohl sind in niederen Lagen…
Ich koche gerne mit Gemüse, weil die vielen unterschiedlichen Sorten geschmacklich mehr Nuancen aufweisen als Fleisch. Natürlich habe ich gegen ein gutes Stück Fleisch ab und zu auch nichts einzuwenden, aber Gemüse ist – was die Gestaltung von geschmacksbetonten Rezepten angeht – einfach dankbarer. Zudem ist es mir wichtig, vor allem regionales Gemüse zu verwenden. Das ganze gestaltet sich vor…
Wir sind auf unseren Reisen fast immer Selbstversorger. Klar ist es auch mal fein, in ein Restaurant zu gehen. Doch wir da wir immer mit unserem Bus unterwegs sind, können wir oft nicht vorhersagen, wo wir abends sein werden. Somit sind Restaurantbesuche schwer planbar und einfach so irgendwo (und oft trotzdem teuer essen) mag ich dann auch nicht. Also gehen…