Borschtsch
Im Baltikum bekommt man immer wieder Borschtsch (борщ) , der normalerweise auf einer Rindsuppe basiert. Für uns zu Hause habe ich diese vegetarische Variante entwickelt. Wir essen im Urlaub immer lokale Gerichte. Die klassische Borschtsch haben wir lustigerweise im estischen Bergbaumuseum im Rahmen einer Führung bekommen. Da konnte man mit der Führung ein Lunch buchen, was wir auch getan haben.…
