In unserem Urlaub in Polen haben wir uns sehr oft von Pierogi ernährt. Und ich habe sie so gut in Erinnerung, dass ich sie zu Hause unbedingt nachkochen musste. Wir schauen im Urlaub immer, welche typische Lebensmittel wir auch im Supermarkt kaufen können. In Polen waren das Pierogi mit unterschiedlichen Füllungen, die praktischerweise schon vorgekocht…
Seit wir (fast) kein Fleisch mehr essen, probiere ich auch alte Fleischklassiker in vegetarisch. So habe ich ein wenig an der perfekten Gemüselasagne getüftelt. Hier das Ergebnis, das sich durchaus sehen lassen kann! Wir finden ja, dass Lasagne immer geht. Und der Vorteil ist zudem, dass man immer mindestens 6 Portionen macht und für die…
Derzeit probiere ich gerne neue Rezepte und auch Kochtechniken aus. Dieses Gericht lebt von unterschiedlichen Geschmäckern und Texturen, wobei wenig Zutaten involviert sind. Ich lade ja immer gerne mal Freunde zum Essen ein. Sobald die Einladung ausgesprochen ist, fäng mein Kopf an, Rezepte durchzugehen, die ich an dem Abend vorbereiten könnte. Meist plane ich ein…
Auf jeder Reise gibt es Sehnsuchtsorte, wo ich unbedingt hin will. Im Baltikum war das Kap Kolka so ein Ort – eine umbrandete Halbinsel, wo der Rigaische Meerbusen in die Ostsee übergeht. Es ist wieder Schlechtwetter angesagt, und wir stellen uns auf ein wenig rumhängen ein, um den Regen zu durchtauchen. Aber solange noch ab…
Kürbisse gibt es auch immer wieder im Mini-Format. Diese kann man perfekt füllen und im Ofen überbacken. So wie diesen wunderschönen Butternusskürbis. Wir hatten im Urlaub in Frankreich mal am Markt einen kleinen Hokkaidokürbis gekauft und diesen gefüllt. Seitdem ging mir das nicht mehr aus dem Kopf, und ich wollte das Gericht nochmals kochen. Dazu…
Von Soomaa aus fahren wir über die Grenze nach Lettland retour. Wir wollen noch den Tag an der Küste verbringen und dann bis Riga fahren. Gleich hinter der Grenze machen wir Stopp in Ainaži. Eigentlich wollen wir dort einen Leuchtturm ansehen, der aber nicht am Meer steht. Aber es gibt auch eine Menge alter Holzhäuser,…
Ein Arbeitskollege hatte mir wärmstens den Nationalpark Soomaa mit seinen vielen Mooren empfohlen. Also steuern wir diesen als letztes Ziel in Estland an. Nachdem wir Saaremaa oder besser Muhu per Fähre verlassen haben, fahren wir nach dem Fähranleger ein wenig nach Norden und übernachten beim Wendekreis vom Keemu Aussichtsturm. Es gibt eben wie so oft…
Es ist wieder Zeit für Wintersalate, heute findet ihr hier ein Rezept für einen geschmackvollen Fenchelsalat. Und sagt ja nicht, ihr mögt keinen Fenchel, dann habt ihr diesen Salat noch nicht probiert. Ich mache ja im Büro regelmäßig Salat für meine Kolleginnen, aber diesmal habe ich Gemüse für mich eingekauft, um am Wochenende einen bunten…
In unserer Wohnung in Kuressaare liegen ein paar touristische Prospekte auf, in einem finde ich einen Artikel über die kleine Insel Abruka im Süden von Saaremaa. Dort will ich unbedingt hin! Also buche ich online eine Überfahrt. Doch die Buchungsseite ist nur auf estisch, und irgendwie kann ich nur die Fahrräder buchen. Aber wir beschliessen,…
Wenn es im Jahr kälter wird, steigt mein Verlangen nach „gemütlichem“ Essen, bei euch auch? Ein cremiges und würziges Dal ist da genau das richtige. Ewig schon trage ich den Gedanken mit mir herum, ein Rezept für ein Dal zu entwerfen. Und beim letzten Aufräumen meines Vorratsschrankes habe ich noch gelbe Spalterbsen gefunden, die schon…