Es ist wieder Zeit für Wintersalate, heute findet ihr hier ein Rezept für einen geschmackvollen Fenchelsalat. Und sagt ja nicht, ihr mögt keinen Fenchel, dann habt ihr diesen Salat noch nicht probiert. Ich mache ja im Büro regelmäßig Salat für meine Kolleginnen, aber diesmal habe ich Gemüse für mich eingekauft, um am Wochenende einen bunten Salat zu zaubern. Naja, der…
In unserer Wohnung in Kuressaare liegen ein paar touristische Prospekte auf, in einem finde ich einen Artikel über die kleine Insel Abruka im Süden von Saaremaa. Dort will ich unbedingt hin! Also buche ich online eine Überfahrt. Doch die Buchungsseite ist nur auf estisch, und irgendwie kann ich nur die Fahrräder buchen. Aber wir beschliessen, es zu riskieren und radeln…
Wenn es im Jahr kälter wird, steigt mein Verlangen nach „gemütlichem“ Essen, bei euch auch? Ein cremiges und würziges Dal ist da genau das richtige. Ewig schon trage ich den Gedanken mit mir herum, ein Rezept für ein Dal zu entwerfen. Und beim letzten Aufräumen meines Vorratsschrankes habe ich noch gelbe Spalterbsen gefunden, die schon dringend aufgebraucht werden sollten. Also…
Von Hiiumaa fahren wir mit der Fähre auf die nächste Insel nach Süden, nach Saaremaa. Diese ist doch deutlich größer als ihre kleine nördliche Schwester. Wir landen im Norden der Insel und fahren zuerst mal zur Kirche von Karja, aber die ist leider nicht geöffnet. Da das Wetter nicht perfekt ist, suchen wir uns gleich einen Stellplatz und finden diesen…
Schon beim Planen der Ferien wollte ich umbedingt auf die Inseln Hiiumaa und Saaremaa. Als wir dann endlich auf der Fähre sind, wäre ich am liebsten wild auf- und abgehüpft vor Freude, dass das nun auch wirklich wahr wird. Nach dem Besuch des Bahnhofes von Haapsalu fahren wir zur Fähre, die uns nach Hiiumaa bringen wird. An der Fähre müssen…
Früher habe ich regelmäßig Risotto im Büro gemacht, weil André Risotto aufgrund der „matschigen“ Konsistenz nicht so mag. Heute starte ich einen neuen Versuch mit Kürbis und Pilzen. Ich finde ja, dass Risotto sehr universell zu kochen ist, weil man da wirklich ganz viel unterschiedliches Gemüse verarbeiten kann. Zudem mag ich diese cremige Konsistenz, die sich fast löffeln lässt. Vor…
Nach unseren Tagen in Tallinn haben wir eine Fähre nach Hiiumaa gebucht. Bis zur Abfahrt dauert es aber noch, und wir erkunden den Westen Estlands zwischen Tallinn und Haapsalu. Nach den Tagen in der Stadt tut es wieder richtig gut, in der Natur zu sein. Erstes Ziel ist Suurupi, wo wir an die Küste spazieren und den Leuchtturm suchen, der…
Ich war vor 15 Jahren mit den Grünen in Tallinn gewesen. Viel hat sich seitdem verändert: die Innenstadt tiptop rausgeputzt, aber es gibt auch überall neue moderne Stadtteile, man spürt deutlich Dynamik und Aufbruch. Wir haben in Tallinn ein Appartment gemietet, da campen in der Umgebung nur schwer möglich ist. Wir haben ein Zimmer mit Kochnische in den Garden…
In Estland gibt es eine Reihe spannende Nationalparks mit Naturlandschaften, die so ganz anders sind als bei uns in den Bergen. Einer davon ist der Lahemaa-Nationalpark, den wir ein paar Tage besucht haben. Die Nacht vor dem Lahemaa-Nationalpark verbringen wir an einem originellen RMK-Platz mit dem Namen Raketi-Baasi. Hier war zu Sowjetzeit Sperrgebiet, weil dort Atomsprengköpfe in Stellung gebracht waren.…
Viele Gerichte entstehen bei mir eher durch Zufall. So wie dieses als letztes Jahr ein Maiskolben übrig war und gerade gegrillt wurde. André mag Mais nicht so besonders gerne und die Maiskörner aus der Dose finde ich auch nicht besonders kulinarisch wertvoll. Aber frischen Mais esse ich schon gerne, haben wir diesen doch als Kinder ganz oft gegessen. Dabei haben…