Eine Woche weg von Stress und Job, diesmal habe ich die Gelegenheit genutzt und eine Freundin in Cambridge besucht, die dort für ein paar Monate ihr Sabbatical verbringt. Urlaub mit Familienanschluss sozusagen. Zuerst hatte ich mir vorgenommen, von Cambridge aus nach London zu fahren oder zumindest ans Meer, aber schnell bin ich draufgekommen, dass es in der Stadt und rundherum…
Natürlich koche ich auch auf Bestellung, heute für eine liebe Freundin. Wir hatten über Linsenlaibchen bzw. Bällchen geredet, hier meine Version zum Nachkochen. Ich hatte mit meiner Freundin über die Versuche geredet, Linsenbällchen in Wasser zu kochen. Ich konnte mir das gar nicht vorstellen, was sollte die Bällchen auch zusammenhalten? Aber ich hatte mir vorgenommen, für sie ein Rezept zu…
Das diesjährige Zuckerfasten habe ich gut hinter mich gebracht, stellenweise war es dann doch ein wenig hart. Umso mehr genieße ich es gerade, wieder süßes backen zu können. Diesmal gibts Brombeertartelettes mit Brombeeren aus dem Vorjahr. Noch immer haben wir 2 prall gefüllte Säcke Brombeeren vom Vorjahr eingefroren. Die wenigen Ruten in unserem kleinen Garten werfen ganz schön viel ab.…
Schnelles Essen gefällig, das sicher auch allen schmeckt? Dann seid ihr hier richtig! Heute gibt es asiatische Sobanudeln mit allerlei Wintergemüse. Wir sind ja richtige Nudeltiger, aber manchmal müssen sie einfach andere Geschmäcker bekommen als die herkömmlichen (eh guten…) Saucen. Asiatisch zum Beispiel. Und das ist denkbar einfach umgesetzt. Ich habe diesmal Sobanudeln aus dem Bioshop verwendet. Leider bin ich…
Wir sind zum Jahreswechsel in Südfrankreich aber nicht nur am Meer rumgehangen, sondern haben auch eine Menge Wanderungen gemacht. Mit dabei war diesmal eine besondere Fotochallenge, mit der ich meine Motive gesucht habe. Karin Haffert, die ich von einem Fotokurs kenne, hat ein E-Book zur Winterfotografie herausgebracht, das ich in Südfrankreich getestet habe. Im Buch gibt es mehrere Themen, die…
Lange haben wir aufgrund der aktuellen Situation gezögert, zu Weihnachten nach Südfrankreich zu fahren. Und schließlich sind wir doch nach Süden aufgebrochen. Zu den Stränden, dem weichen Winterlicht, zum Meer. Im Winter sind in Südfrankreich einige Sachen möglich, die schon im Oktober nicht ganz so einfach waren. Weil zu Jahresende nochmal weniger Leute unterwegs sind. So kann man recht einfach auf…
Winterzeit ist auch Suppenzeit. Also pilgere ich zur regionalen Direktvermarktung, um ein Kilo Karotten für eine gute Suppe zu holen. Und habe diesmal die heimischen Zutaten mit orientalischen Gewürzen ins Szene gesetzt. Ich finde das super, wenn man zur regionalen Direktvermarktung gehen kann und erst vor Ort entscheidet, was man eigentlich genau kochen will. Karotten gehen im Winter immer, sie…
Strudel sind eine sehr dankbare Art, Gemüse mal anders auf den Tisch zu zaubern. Ich habe diesmal auch den Strudeln gerollt und so eine Art Tarte gebacken. Das Ganze mit winterlichem Lauch. Seit ich entdeckt habe, dass Strudelteig eigentlich einfach zum Selber-Machen geht und auch das Ausziehen nicht soooo kompliziert ist, gibt es immer mal wieder bei uns Strudel, egal…
Winter ist es geworden und damit die beste Zeit für ofengeröstetes Gemüse und würzige Eintöpfe. Ich liebe ganz besonders indisch angehauchte Geriche, wo ich viele, sehr viele Gewürze kunstvoll gemeinsam verarbeite. Für viele ist Curry ein Gewürz, dabei ist es nur eine Mischung aus vielen verschiedenen Gewürzen, und es gibt hunderte, wenn nicht tausende Curry-Mischungen, alle mit unterschiedlichen geschmacklichen Nuancen.…
Ich liebe es, Speisen nachzukochen, die ich auf meinen Reisen kennen lerne. Diese kleinen Polentaschnitten wurden in Barga in der Garfagnana als Aperitiv serviert. Und ich finde meine Version gut gelungen. In Italien liebe ich die Tradition, zum Aperitiv auch kleine Häppchen zu servieren. Und nicht nur Oliven und Grissini, sondern wirklich kleine gebratene, frittierte oder gebackene Häppchen. Das kann Foccaccia…