Ich kenne nicht so viele Menschen, die im Sommer Geburtstag haben und die ich mit einem Geburtstagskuchen beglücke könnte. Somit habe ich mich richtig gefreut, diese Woche für Ingrid einen richtig tollen Geburtstagskuchen vorbereiten zu dürfen! Ich wollte schon lange mal diese skandinavischen Schichtkuchen ausprobieren, mit Unmengen gemischter Beeren in einer samtigen Creme zwischen den Schichten und einem Berg Beeren…
Wenn wir in Südfrankreich sind, gehören die Besuche auf den dortigen Märkten einfach zum dortigen Leben dazu. Auf den Märkten bekommt man die besten regionalen Spezialitäten, da können auch die größten Supermärkte vor Ort (und von denen gibt es einige) nicht mithalten. Wir haben es diese Mal auf doch einige Märkte geschafft, angefangen mit dem winzigen Biomarkt in Gap bei…
Inzwischen ist die Sommerhitze so richtig angekommen. So richtig richtig, so fühlt sich Sommer an: weit über 30° jeden Tag und nur in der Früh gibt es ein wenig Abkühlung, wenn man auf den Bus wartet. Ich mag ja Hitze und Sommer und so. Viel lieber als den Winter und die Kälte. Das blöde ist jedoch, wenn man bei der…
Heute habe ich mal einen ganz besonderen Eintrag für euch vorbereitet: eigentlich sind es drei Einzelrezepte, das ganze dauert zwei Tage und alles kommt aus dem hohen Norden: heute gibt es graved Lachs auf Gurken-Frischkäse mit Wasabi und leckeres Knäckebrot. Und dazu hat mich natürlich die skandinavische Küche inspiriert. Bei Skandinavien schwanke ich immer, ob ich die Küche dort so…
Heute und schnell noch bevor die Spargelsaison zu Ende geht, möchte ich euch ein zweites Rezept aus meinem neuen Kochbuch vorstellen, nämlich den gebackenen Spargel mit Ziegenjoghurt! Ich hatte das Rezept das erste Mal in Südfrankreich gemacht, wo wir in den Cevennes bei Freunden zu besuch waren. So wie im Herbst bei uns immer die Stände mit frischen Äpfeln an…
Am vergangenen Freitag habe ich mich auf nach Wien aufgemacht, das derzeit ja sehr weit von Tirol entfernt liegt (jaja, reisen wie früher, 8h mit dem Zug nach Wien aufgrund von überschwemmten Gleisen…). Aber diesmal nicht wegen Arbeit und Terminen, sondern um einen ganzen Tag mit meiner Kamera, einer Menge Essen und netten Menschen zu verbringen. Ich hatte einen frei…
In diesem Blogbeitrag möchte ich mal ein paar “Produzenten” persönlich vorstellen. Nämlich meine neuen gefiederten Freunde, vier an der Zahl, die auf die Namen Petra, Goldie, Schuschu und Flecki hören. Sie gehören meiner Freundin vom Obstgarten und leben dort bei ihr gleich hinter dem Einfamilienhaus. Und ich hatte sie gleich ins Herz geschlossen! Die vier – von der Rasse her…
Schon als Kind habe ich Milchreis geliebt und damit meine Mutter regelmäßig in die Verzweiflung getrieben. So wie ich das aus heutiger Sicht einschätze, mochte sie den Milchreis nämlich nicht so besonders. Trotzdem hat sie mir in unregelmäßigen Abständen den Wunsch nach Milchreis erfüllt. An was ich mich auch noch ganz genau erinnern kann, war ihre eher unkonventionelle Art, den…
Endlich gibt es wieder frisches Obst und Gemüse auf den Märkten. Rhabarer ist einer der ersten, der geerntet wird – noch vor den Erdbeeren – und dann gibt es mal wochenlang Rhabarerkuchen in den unterschiedlichen Ausprägungen. Doch dieses Jahr hat sogar Nicolas die Rhabarberkuchen und -tartes für sich entdeckt. Was mich ja freut, aber den Kuchen noch schneller schwinden lässt…
Ich schätze orientalische Küche sehr, weil sie sehr viele verschiedene Kräuter und Gewürze verwendet. Seit wir in Marokko waren, liebe ich den typischen marokkanischen Minztee. Der ja nicht nur mit Minze, sondern aus einer Mischung von grünem und Minztee zubereitet wird. Und hinein gehört ordentlich viel Zucker! In Marokko wird er teilweise so stark angeboten, dass er dieselbe Wirkung wie…