Brote & Co.

• Babka mit Ruccola und Pinienkernen (v)
• Bagels mit Gurken, Räucherfisch und Krenfrischkäse
• Belegte Brote mit verschiedenen Räucherfischen
• Brote mit Curry-Apfel-Sauerrahm und geräuchertem Fisch
• Focaccia (v)
• Graved Lachs mit Gurken-Wasabi-Frischkäse auf Knäckebrot
• Käsetoast mit gepickelten roten Zwiebeln
• Vollkornbrot mit gerösteter Paprika und Ziegencamembert
• Zupfbrot in Rosenform

Kalte Vorspeisen

• Asiatische Teigfladen mit Frühlingszwiebeln (v)
• Brandteigkrapferl mit Käse und Kräutern
• Cake mit Bärlauch und Ziegenfrischkäse
• Karottencappuccino mit Kokoshäubchen (v)
• Karottenlachs (v)
• Macarons mit Frischkäsefülle
• Melanzanispießchen mit Ziegenfrischkäsefülle
• Radieschensalsa (v)
• Schwammerl auf Sushireis (v)
• Taralli (v)
• Terrine mit geräucherter Forelle und Linsen

Warme Vorspeisen

• Bärlauch-Feta-Muffins
• Gebackener Spargel mit Ziegenjoghurt
• Gefüllte Nudeln mit Spinat und Eigelb
• Gebratene Polenta mit Spinat und Haselnüssen
• Karfiolflan mit Blauschimmelkäsesauce
• Kartoffelpuffer mit geräucherter Lachsforelle
• Mangold-Parmesan-Crumble
• Miniquiche mit Brokkoli
• Pizzaschnecken mit Weisskraut (v)
• Pizzaschnecken mit Karotten und Harissa

Salate

• Blattsalat mit Bohnen, Marillen und Gremolata (v)
• Fenchelsalat mit Orange und Mandelgremolata (v)
• Frühlingssalate mit heiß geräucherter Forelle
• Grüner Salat mit Champignons und Walnüssen (v)
• Hirsetaboulé mit Erdbeeren und Feta
• Karamellisierte rote Rüben mit knusprigem Buchweizen
• Kürbis-Zwetschken-Salat mit karamellisierten Walnüssen (v)
• Linsensalat mit Ruccola und Pfirsich (v)
• Melonensalat mit Minze
• Nudelsalat mit Brokkoli und Paprika (v)
• Radieschensalat mit Tahini-Joghurtdressing
• Rote Rüben-Salat mit Radicchio und Blauschimmelkäse
• Rote Rübensalat mit Ziegenfrischkäse, Kresse und Walnüssen
• Rotkrautsalat mit Orangen (v)
• Sommerbowl asiatisch (v)
• Spargelsalat mit Prosciutto und Wachteleiern
• Syrischer Salat (syrischer Kochkurs) (v)
• Tomatensalat mit Vanille (v)
• Vogerlsalat mit Linsen und mit Kreuzkümmel gerösteten Karotten (v)
• Wintersalat mit Sellerie, Apfel und Dinkel

Suppen

• Gazpacho mit Senfcroutons (v)
• Kalte Gurkensuppe mit Walnussöl und Dill
• Kalte rote Rübensuppe – Šaltibarščiai
• Kartoffelsuppe mit getrockneten Steinpilzen
• Kartoffelsuppe mit Kren
• Käsesuppe mit Walnüssen
• Kürbisuppe mit Miso (v)
• Linsensuppe (syrischer Kochkurs) (v)
• Orientalische Karottensuppe (v)
• Polentasüppchen_Weisswein_Champignon mit geräucherter Paprika (v)
• Selleriesuppe mit Apfel und Petersilienöl (v)
• Spargelsuppe mit Vanille
• Tomatensuppe geröstet
• Zwiebelsuppe

Aufstriche & Dips

• Caviar d’Aubergine mit Feigen (v)
• Erdäpfelkas
• Hummus (v)
• Rauchiges Melanzanipüree (syrischer Kochkurs) (v)
• Ricotta-Walnussaufstrich mit Birne und Blauschimmelkäse
• Weißer Bohnen-Aufstrich (v)